石磨面粉機是專門生產面粉的機器，由眾多配套設施組成，洗麥機是其中重要的一員，主要作用有以下幾點，接下來河南糧院機械為大家詳細介紹。

洗麥機的作用一：提高出粉率

經過洗麥的小麥表皮韌性增強，在打麥機的強力打擊下，麥粒外表皮與內種皮形成分離狀態，這樣就有利于皮磨刮盡胚乳為清粉機提供更多、更純的物料，為提高清粉質量提高出粉率創造條件。同時，造出大片狀麩皮，為打麩機提取更多的打麩粉，進一步提高石磨面粉機出粉率創造了條件。

洗麥機的作用二：降低灰分

灰分是世界通用的面粉質量的評價標準，石磨面粉機制粉中的清理工藝對降低灰分起著決定性的作用。相同清理工藝、制粉工藝，而未用洗麥機的面粉與使用洗麥機后加工的面粉做成品灰分值比較，結果可以看出，洗麥機可以降低成品灰分約0.05個百分點。

洗麥機的作用三、著水去石

小麥在洗麥機的作用下充分著水，洗后麥粒水分增加，表皮韌性增強，有利于石磨面粉機皮磨剝刮出粉，洗麥機分離出混在麥粒中的泥塊，洗去附在麥粒表面和嵌人麥溝中的泥灰、殘留農藥、**、病毒等污染物。這樣一來，不但會減輕其他清理設備的工作負荷，而且也提高了刷麥機、打麥機等設備的清理效果。